New England Craft Brew Summit explorează cum să crească în timp ce rămâneți fideli rădăcinilor băuturii dvs.
Vicepreședinte executiv al Stonewall Kitchen Natalie King, care dă adresă de întâlnire celor peste 500 de participanți la cel de-al treilea summit anual al New England Craft Brew Summit. Fotografie de credit: Lindsay Heald, Fabrica Knack
Cramele de bere din întreaga regiune New England și din afara ei s-au adunat în Portland, Maine, pentru al treilea summit anual de New Englan Craft Brew, găzduit de Guildul Brevetelor Maine, pe 29 martie. Desenând mai mult de 500 de participanți, din peste 90 de diferite fabrici de bere, a fost cea mai mare conferință a industriei berii din nord-est.
Tema din acest an sa axat pe piața marilor băuturi locale și a explorat modul în care producătorii de bere își pot dezvolta afacerile, rămânând în același timp autentici cu marca și profund înrădăcinate în comunitățile care au lansat succesul. Natalie King, vicepreședinte executiv al companiei Stonewall Kitchen din Maine, a experimentat această provocare din prima manșetă în decursul celor două decenii ale acesteia cu compania. Ea a transmis adresa de discuție.
"Fratele meu și partenerul său au început să-și vândă bucătăriile din Stonewall, care au vândut blocaje pe piețele și festivalurile fermierilor, înainte de a-și deschide primul magazin de produse", a spus King. "Acest magazin a ajutat lansarea companiei la ceea ce este astăzi, pentru că oamenii ar intra, vor gusta mâncarea și vor experimenta marca, la fel ca o sală de degustare a berii. Astăzi, încă mai vedem că 17% dintre clienți fac prima achiziție în una din sălile noastre de degustare. "
De la extinderea piețelor, atât la nivel național, cât și la nivel internațional, la creșterea concurenței, fabricile de bere artizanale se confruntă cu noi oportunități și provocări, pe măsură ce industria se maturizează. Maine are acum fabrici de bere în fiecare județ și atrage turiști de bere meșteșugărești din întreaga lume.
Directorul executiv al Guildului Brewerilor din Maine, Sean Sullivan (stânga), discutând despre industria berelor Maine cu senatorul Angus King (dreapta). Fotografie de credit: Lindsay Heald, Fabrica Knack
"Ne-am angajat sa-l facem pe Maine lider international in industria berelor de bere si un model pentru alte state", a declarat Sean Sullivan, director executiv al Guildului Brevetelor Maine. "Summitul nostru din 2018 a oferit comunității noastre o gamă largă de experți și cunoștințe, de la activități de fabricare a berii și de la operațiuni de afaceri până la servicii pentru clienți. Aceste resurse oferă băuturilor de bere instrumentele necesare pentru a-și muta cu încredere afacerile și industria noastră. "
Senatorul Angus King, un legiuitor cunoscut pentru sprijinul acordat industriei de bere din industria Maine, sa alăturat fabricilor de bere pentru Summit-ul și a comentat cu privire la impactul producției de bere în domeniul ambarcațiunilor pe teritoriul statului.
"Industria berii contribuie la sentimentul general al comunității", a spus King. "Reconstruiți simțul comunității de preparare la un moment dat."
Prezentat de Bernstain Shur, conferința de o zi întreagă a inclus discuții și discuții pe o gamă largă de subiecte, printre care sustenabilitatea fabricării berii, testarea calității și siguranța, precum și utilizarea boabelor cultivate pe plan local. Nou pentru anul 2018, mai multe panouri concentrate pe frontul casei și operațiunile de degustare a camerelor într-un semn de importanță tot mai mare a camerelor de degustare pentru întreprinderile de bere de succes.
