Hei acolo, colegi pasionați de bere! În calitate de furnizor de rezervoare de bere, am văzut totul când vine vorba de diferitele tipuri de nave care joacă un rol crucial în procesul de confecționare a berii. În acest blog, voi descompune diferitele tipuri de rezervoare de bere pe care le -ați putea întâlni într -o fabrică de bere și de ce fiecare este important.
Rezervoare de fermentare
În primul rând, avemRezervoare de fermentare. Acestea sunt inima și sufletul oricărei fabrici de bere. Fermentarea este procesul magic în care drojdia transformă zaharurile în must în alcool și dioxid de carbon. Rezervoarele de fermentare sunt concepute pentru a oferi un mediu controlat pentru acest proces.
Ei vin în toate formele și dimensiunile. Unele sunt mici, perfecte pentru homebrewers sau micro - fabricile de bere abia încep. Alții sunt masivi, capabili să dețină mii de litri de must la un moment dat pentru operațiuni comerciale la scară largă.
Aceste rezervoare sunt de obicei confecționate din oțel inoxidabil, ceea ce este excelent, deoarece este durabil, ușor de curățat și nu reacționează cu berea. De asemenea, ajută la menținerea unei temperaturi consistente în timpul fermentației, ceea ce este super important pentru obținerea profilului de aromă potrivit în bere.
Rezervoare strălucitoare
După fermentare, berea intră în rezervoare strălucitoare. Aceste rezervoare sunt utilizate pentru clarificarea și carbonatarea berii. Berea este lăsată să se stabilească în rezervorul luminos și orice solide rămase se scufundă în fund. Acest lucru duce la o bere clară, strălucitoare, care pare atrăgătoare pentru consumatori.
Rezervoarele luminoase oferă, de asemenea, Brewers o șansă de a regla nivelul de carbonatare. Acestea pot adăuga doar cantitatea potrivită de dioxid de carbon pentru a obține nivelul dorit de Fizz în bere. La fel ca și rezervoarele de fermentare, sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil pentru a menține berea în stare de top.
Mash Tuns
Mash Mash sunt locul în care are loc procesul de mashing. Mashing -ul este atunci când amestecați boabele zdrobite (de obicei orz) cu apă caldă pentru a transforma amidonul din boabe în zaharuri fermentabile. Mash Tun trebuie să fie bine izolat pentru a menține o temperatură stabilă în timpul acestui proces.
De obicei, are un fund fals care permite despărțirea lichidului (must) de cerealele solide. Odată ce se termină, mușchiul este transferat la următoarea etapă a procesului de preparare. Mash Tuns vin în modele diferite, dar obiectivul este întotdeauna același: să extragem eficient cât mai multe zaharuri fermentabile din cereale.
Ienele de fierbere
Odată extrasul mustului din Mash Tun, acesta intră în ibricul clocotitor. Aici, mustul este fiert pentru o perioadă de timp. Fierbarea mustului servește mai multe scopuri. În primul rând, sterilizează mustul, ucigând orice bacterii sau microorganisme nedorite. În al doilea rând, ajută la izomerizarea hameiului care sunt adăugate în timpul procesului de fierbere. Aceasta este ceea ce oferă berii amărăciunea și aroma sa.
Gaturile de fierbere sunt adesea echipate cu jachete cu aburi sau sisteme de încălzire directă. Jachetele cu aburi sunt mai frecvente, deoarece oferă o distribuție mai uniformă a căldurii, ceea ce este mai bun pentru bere.
Echipament de fermentare din oțel inoxidabil 2000L Beer 304
Dacă sunteți o fabrică de bere de dimensiuni medii în căutarea unei soluții de fermentare fiabile, a noastrăEchipament de fermentare din oțel inoxidabil 2000L Beer 304este o opțiune excelentă.
Acest echipament este confecționat din oțel inoxidabil 304 de înaltă calitate, care este rezistent la coroziune și poate rezista la rigorile procesului de preparare. De asemenea, este conceput cu precizie pentru a asigura condiții de fermentare optime.
Capacitatea de 2000 - litru este perfectă pentru a produce o cantitate bună de bere, fără a ocupa prea mult spațiu în fabrica de bere. Este livrat cu toate armăturile și controalele necesare pentru a face procesul de fermentare cât mai lin.
Rezervor de fermentare înconjurat
Rezervoarele de fermentare îmbrăcate, ca a noastrăRezervor de fermentare înconjurat, sunt o altă opțiune excelentă pentru fabrici de bere. Aceste rezervoare au o geacă exterioară care poate fi umplută cu un răcire sau un mediu de încălzire.
Acest lucru permite fabricilor de bere să dețină un control precis asupra temperaturii din interiorul rezervorului. Aceștia pot răci rezervorul rapid la sfârșitul fermentației pentru a opri activitatea drojdiei sau pot încălzi dacă trebuie să lovească - începeți din nou procesul de fermentare.
Designul jachetei ajută, de asemenea, la menținerea unei temperaturi mai stabile în întregul rezervor, ceea ce este crucial pentru o calitate constantă a berii. Și din moment ce sunt confecționate din oțel inoxidabil, sunt construite să dureze.
Alegerea rezervoarelor potrivite pentru fabrica de bere
Când configurați o fabrică de bere sau doriți să vă actualizați echipamentul existent, este important să alegeți rezervoarele potrivite. Trebuie să luați în considerare factori precum dimensiunea operației dvs., tipul de bere pe care doriți să îl preparați și bugetul.
Pentru scala mică sau de casă, s -ar putea să începeți cu tancuri mai mici, mai accesibile și să faceți upgrade treptat pe măsură ce afacerea dvs. crește. Dacă preparați o mare varietate de stiluri de bere, este posibil să aveți nevoie de rezervoare care să poată gestiona diferite cerințe de fermentare și condiționare.
Și, desigur, calitatea este esențială. Investiția în tancuri de înaltă calitate vă va economisi bani pe termen lung, deoarece vor dura mai mult și vor necesita mai puțin întreținere.
Contactați -ne pentru nevoile rezervorului dvs. de bere
Dacă sunteți pe piață pentru rezervoarele de bere, fie că este vorba de tancuri de fermentare, rezervoare strălucitoare, tunuri de mash sau orice alt tip de echipament de preparare, suntem aici pentru a vă ajuta. Avem o gamă largă de opțiuni pentru a se potrivi diferitelor dimensiuni și nevoi de bere.
Vă putem oferi informații detaliate despre fiecare tip de rezervor, vă putem ajuta să le alegeți pe cele potrivite pentru fabrica de bere și să oferiți prețuri competitive. Așadar, nu ezitați să ne adresați dacă aveți întrebări sau dacă sunteți gata să începeți conversația despre achiziția rezervorului de bere.
Suntem pasionați de a ajuta Brewers să creeze bere uimitoare și știm că a avea echipamentul potrivit este o mare parte din asta. Așadar, să lucrăm împreună pentru a vă echipa fabrica de bere cu cele mai bune tancuri de bere de pe piață.
Referințe
- American Society of Brewing Chemists (ASBC) Publicații privind echipamentele de bere.
- Jurnale internaționale pentru industria berii pentru industrie - informații specifice despre rezervoarele de bere.
- Experiența personală și cunoștințele obținute de la lucrul cu diverse fabrici de bere de -a lungul anilor.
