Hei acolo! În calitate de furnizor de unități, am văzut de prima dată cum diferiți factori de mediu pot afecta funcționarea unității. Un factor care de multe ori nu primește atât de multă atenție, cât ar trebui să fie umiditatea. În acest blog, voi descompune modul în care umiditatea poate afecta operațiunea Unitank și ce puteți face în acest sens.
Ce sunt oricum unitare?
Înainte de a ne scufunda în lucrurile de umiditate, să vorbim rapid despre unități. Unitanks sunt toate - în - un singur nave utilizate în principal în industria de fabricare a berii și fermentației. Acestea combină funcțiile unui fermentator și al unui rezervor de condiționare. Asta înseamnă că vă puteți fermenta berea sau alte produse fermentate și apoi le puteți condiționa în același rezervor. Este super convenabil și economisește mult spațiu și timp în procesul de preparare. Dacă sunteți interesat de fermentarea echipamentelor, puteți consultaEchipament de fermentare.
Cum afectează umiditatea funcționarea unității
1. Coroziunea
Una dintre cele mai mari probleme cu umiditate ridicată în jurul unității este coroziunea. Unitantele sunt de obicei confecționate din oțel inoxidabil, care este cunoscut pentru proprietățile sale rezistente la coroziune. Dar când umiditatea este ridicată, umiditatea în aer poate reacționa cu metalul în timp. Vaporii de apă din aer pot forma un strat subțire pe suprafața unității. Dacă există impurități sau zgârieturi pe oțelul inoxidabil, această umiditate poate începe un proces de coroziune.
De exemplu, într -un mediu de bere umed, părțile unității care sunt expuse constant la aer, precum coaja exterioară și armăturile, sunt expuse riscului. Coroziunea poate slăbi structura unității, ceea ce duce la scurgeri și reducerea duratei de viață a acesteia. Și nu vrei asta, mai ales dacă ai investit într -un1000L Echipament de fermentare a berii din oțel inoxidabil Proiect la cheie.
2. Creștere microbiană
Umiditatea joacă, de asemenea, un rol imens în creșterea microbiană. Microorganismele precum bacteriile și ciupercile adoră mediile umede. Când umiditatea este ridicată în jurul unității tale, creează un teren de reproducere perfect pentru acești oaspeți nedoriti.
În timpul procesului de fermentare, doriți să controlați tipul de microorganisme care sunt prezente în unitate. Dar dacă umiditatea externă este prea mare, există riscul de contaminare. De exemplu, mucegaiul poate începe să crească pe partea exterioară a unității și, dacă își găsește drumul în interior, poate încurca procesul de fermentare. Acest lucru poate duce la OFF - arome în bere sau alte produse fermentate. Și nimeni nu vrea să bea o bere care are un gust funky din cauza unor mucegai!
3. Reglarea temperaturii
Unitantele necesită adesea un control precis al temperaturii în timpul fermentației. Umiditatea ridicată poate interfera cu sistemele de reglare a temperaturii. Când aerul este umed, acesta poate menține mai multă căldură, ceea ce face mai greu ca sistemele de răcire din Unik să funcționeze eficient.
Imaginați -vă că ați setat unitatea la o temperatură specifică pentru fermentare. Dar, din cauza umidității ridicate, sistemul de răcire trebuie să funcționeze ore suplimentare pentru a menține această temperatură. Acest lucru nu numai că pune mai mult stres pe echipament, dar crește și consumul de energie. Pe de altă parte, umiditatea scăzută poate cauza, de asemenea, probleme. Într -un mediu foarte uscat, rata de evaporare din interiorul unității poate crește, ceea ce ar putea duce la modificări ale concentrației lichidului de fermentare.
4. Integritatea de etanșare
Garniturile de pe unități sunt cruciale pentru menținerea unui mediu de fermentare adecvat. Umiditatea ridicată poate afecta integritatea acestor sigilii. Garniturile de cauciuc sau siliconice pot absorbi umiditatea, ceea ce le poate determina să se umfle sau să se degradeze în timp.
Dacă sigiliile nu funcționează corect, poate duce la scurgeri de aer. Aceasta este o mare problemă, deoarece în timpul fermentației, doriți să mențineți mediul în interiorul unității cât mai oxigen - mai liber. Oxigenul poate reacționa cu lichidul de fermentare, provocând oxidarea și strica produsul final. Deci, un sigiliu compromis din cauza umidității ridicate poate încurca cu adevărat lucrurile.
Ce poți face pentru a atenua efectele umidității?
1. Dezumidificare
Unul dintre cele mai eficiente moduri de a face față umidității ridicate este utilizarea dezumidificatoarelor. Instalarea dezumidificatoarelor în zona în care sunt localizate unitark -urile dvs. poate ajuta la menținerea umidității la un nivel optim. Puteți seta dezumidificatorul pentru a menține o umiditate relativă de aproximativ 40 - 60%. Această gamă este de obicei bună pentru prevenirea coroziunii, creșterii microbiene și a altor probleme legate de umiditate.
2. Inspecții regulate
Faceți -vă un obicei să vă inspectați în mod regulat unirea pentru semne de coroziune, creștere microbiană și sigilare. Verificați suprafața exterioară a unității pentru orice pete de rugină sau decolorare. Căutați mucegai sau mucegai pe rezervor și în jurul sigiliilor. Dacă observați mai devreme probleme, puteți lua măsuri pentru a le remedia înainte de a se agrava.
3. Ventilație corectă
O ventilație bună este esențială pentru controlul umidității. Asigurați -vă că zona în care sunt plasate unitarks are o circulație a aerului corespunzătoare. Puteți instala ventilatoare sau sisteme de ventilație pentru a muta aerul. Acest lucru ajută la prevenirea acumulării de umiditate într -o singură zonă și menține mediul din jurul unității mai stabil.
4. Acoperiri și măsuri de protecție
Puteți aplica, de asemenea, acoperiri speciale pe Unitanks pentru a le proteja de coroziune. Există acoperiri de calitate alimentară disponibile care pot oferi un strat suplimentar de protecție împotriva umidității și a altor factori de mediu. În plus, puteți utiliza huse sau carcase pentru a proteja Unitantele de expunerea directă la condiții de umiditate ridicată.
Concluzie
Umiditatea poate avea un impact semnificativ asupra funcționării unității. De la coroziune și creștere microbiană până la reglarea temperaturii și integritatea sigilată, este important să fiți conștienți de modul în care umiditatea vă poate afecta echipamentul. Prin luarea măsurilor potrivite pentru a controla umiditatea și menținerea regulată a unității, vă puteți asigura că acestea funcționează eficient și produc produse fermentate de înaltă calitate.
Dacă sunteți pe piață pentru unități sau alte echipamente de bere conexe, nu ezitați să ajungeți. Avem o gamă largă de produse, inclusivRezervor de servire a beriiȘi suntem întotdeauna fericiți să vorbim despre modul în care echipamentul nostru vă poate satisface nevoile. Indiferent dacă sunteți o mică fabrică de bere artizanală sau o operație la scară largă, suntem aici pentru a vă ajuta să reușiți. Să începem o conversație și să vedem cum putem lucra împreună!
Referințe
- Manual de inginerie de bere. Diversi autori.
- Principiile tehnologiei de fermentare. Unii alți autori.
