Shandong HG machinery co., Ltd. a trimis o nouă soluție de monitorizare a fermentației pe care a creat-o pentru industria de bere artizanală, BrewMonitor System, care înlocuiește prelevarea și testarea ad-hoc cu un proces complet automatizat de monitorizare a fermentației cu flux live.
"Nu a existat niciodată o modalitate de a debloca cantitatea vastă de informații conținute în interacțiunea dintre drojdie și must în interiorul rezervorului de fermentație", a declarat Daniel Kulenic, CEO al fermentației de precizie. "BrewMonitor face ca aceasta să devină realitate, iar valoarea fluxului de date de fermentare către orice PC, tabletă sau smartphone este imensă.
BrewMonitor permite brevetelor regionale de ambarcațiuni, microbreweries și brewpubs să profite de fermentația bazată pe date pe deplin, pentru a extinde orizonturile artistice, pentru a asigura o calitate excelentă a produselor și pentru a oferi o valoare maximă afacerii. Beneficiile variază de la reducerea costurilor prin monitorizarea de la distanță și finalizarea exactă a fermentației până la înțelegerea condițiilor exacte impuse de fiecare profil de aromă pentru a evalua cu ușurință sănătatea drojdiilor înainte de apariția unor probleme majore.
Cum functioneaza
BrewMonitor X-1 este un dispozitiv hardware propriu (ilustrat mai sus), modernizat la tancurile de fermentație existente. Acesta conține o matrice multi-senzor care raportează date în timp real prin intermediul cloud-ului. Acest dispozitiv oferă o eșantionare continuă de înaltă densitate fără intervenție manuală. BrewMonitor Console este o aplicație de monitorizare a fermentației bazată pe web, care permite vizionări și tendințe instantanee pentru a urmări condițiile actuale, a obține rezultate comparative, pentru a gestiona procesul de fermentare și pentru a opera dispozitivul X-1.
Este complet bazat pe SaaS, ceea ce înseamnă că nu există niciun software de instalat și puteți accesa oricând starea rezervorului de pe orice PC, tabletă sau smartphone. Sistemul vă permite să monitorizați toate tancurile în mai multe locații fizice dintr-o singură consolă și să accesați statistici istorice pentru benchmarking și cercetare și dezvoltare. De asemenea, puteți utiliza protocoalele de curățare a dispozitivelor cu SmartClean Manager și setați alerte de e-mail declanșate automat pe baza unor praguri personalizate, anunțând despre probleme:
pH
Densitate
Presiune
conductibilitate
Oxigen dizolvat
Temperatura internă și externă
Sistemul BrewMonitor va fi disponibil pentru cumpărare în septembrie 2018.
