1000l Professional Beer Brewing Echipamente

1000l echipamente profesionale de bere de bere

Procesul de preparare a berii

Moara Grist

Orzul și malțul de grâu sunt depozitate în silozul de malț înainte de a fi zdrobite în moara de malț.

Must Kettle

Ceainic must este folosit pentru decoct mashing. În acest proces, aproximativ o treime din must (orz malț amestecat cu apă) din must tun este adus la fierbere, distrugând astfel pereții celulari ai boabelor și facilitând accesul enzimelor la amidonul din celule. În cazul în care decoctul este pompat înapoi în tun must, se îmbunătățește conversia amidonului în maltoza (zahăr). Cu alte cuvinte, fierberea decoctului ajută la conversia în zahăr.

Lauter Tun

Scopul lauter tun este de a separa porțiunile lichide și solide ale mustului pentru a obține must, un extract de malț. În acest proces, porțiunea lichidă a mustului se scurge pe o perioadă de aproximativ două ore într-unul dintre cele două ceainice cu hidromasaj, în timp ce porțiunea solidă (cerealele uzate) este ținută înapoi de fundul fals al tunului. Cerealele uzate sunt apoi transferate în silozul de cereale uzat și preluate de fermieri pentru a fi utilizate ca hrană pentru animale.

Ceainic de fierbere

Alte motive importante pentru procesul de fierbere, care durează aproximativ o oră:

evaporarea apei de prisos

sterilizarea mustului

distrugerea enzimelor

precipitarea/coagularea proteinelor (formarea pauzei)

disiparea anumitor constituenți volatili

Ceainic Whirlpool

După fierbere, mustul este pompat în același ceainic cu hidromasaj tangențial pentru a aduce mustul fierbinte în rotație. Acest proces lasă pauza fierbinte (proteină care a fost precipitată și coagulată în timpul fierberii) într-o movilă compactă în partea de jos și în centrul vârtejului (efect de ceașcă de ceai). Aproximativ 30 de minute mai târziu, lichidul (numit acum must amar) poate fi separat de pauza fierbinte, și pompat la cooler must.

Fermentare

Mustul este acum transferat într-un unitank, unde se adaugă drojdie pentru a iniția fermentarea – un proces în care zaharurile din must sunt convertite în alcool și dioxid de carbon.

Fermentarea cu drojdie de fermentare de fund are loc la între 7°C și 9°C și necesită aproximativ 6 până la 7 zile, prin care drojdia se stabilește pe fundul vasului; fermentarea cu drojdie de fermentare de top durează 4 până la 5 zile la 18 – 20°C, prin care drojdia se ridică la suprafață.

Rezervor de stocare

Berea fermentată se răcește la o temperatură de 0°C până la -1,5°C. Berea trece printr-un proces natural de maturare și clarificare în acest rezervoare timp de patru până la șase săptămâni. Acest lucru maturizează berea și rafinează și rotunjește aroma sa.

Filtru de bere

Înainte ca berea matură să poată fi umplută în butoaie și sticle, trebuie îndepărtați agenții de opacifiere, ar fi compușii de tanin proteic, rășinile de hamei și drojdia. Acest lucru clarifică berea și asigură o durată lungă de valabilitate.

Transport maritim

Cadru de fier pentru transport maritim LCL.20 container picior/container 40 picior pentru transport maritim FCL. Metoda de transport: Pe mare/Cale ferată/Rutieră/Aeriană

Tag-uri populare: 1000l echipamente profesionale de bere de bere, China, furnizori, producatori, fabrica, de vanzare, pret, Echipament amator de bere pentru bere, Capacitate de bere pentru bere pentru echipamentele de bere de bere, Echipament de igienizare pentru bere de bere, drojdie de bere pentru bere pentru echipamente de preparare a berii, Echipament avansat de bere de bere, Extract de bere pentru bere pentru echipament de bere de bere