Hei acolo, colegi pasionați de bere! În calitate de furnizor de cazane de bere, am primit o mulțime de întrebări despre fundul fals. Știi, acea mică componentă într -un cazan de bere care îți poate face sau rupe procesul de bere. Așadar, m -am gândit că mă voi scufunda adânc în subiect și mă voi împărtăși gândurile mele despre ce tip de fund fals este cel mai bun pentru un cazan de bere.
De ce contează un fundal fals
În primul rând, să vorbim despre motivul pentru care un fundal fals este atât de important într -un cazan de bere. În esență, un fund fals se află în interiorul cazanului și separă boabele solide de mustul lichid în timpul procesului de mușcătură și laudă. Această separare este crucială, deoarece ajută la prevenirea boabelor să înfundă spigotul și asigură un flux neted și eficient de must în următoarea etapă a berii.
Un fund fals bun joacă, de asemenea, un rol în calitatea berii tale. Permițând extragerea corectă a zaharurilor din cereale, păstrând în același timp solidele, ajută la crearea unui must curat și limpede, care poate duce la o bere cu gust mai bun.
Tipuri de funduri false
Placă perforată Fals Bottom
Unul dintre cele mai frecvente tipuri de funduri false este placa perforată. Acestea sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil și au o serie de găuri mici perforate prin ele. Mărimea găurilor este crucială, deoarece trebuie să fie suficient de mică pentru a menține boabele afară, dar suficient de mare pentru a permite carutul să curgă liber.
Placa perforată Fals Fals este excelentă, deoarece sunt relativ ieftine și ușor de curățat. De asemenea, sunt durabile și pot rezista la temperaturile și presiunile ridicate ale procesului de preparare. Cu toate acestea, un potențial dezavantaj este că găurile se pot înfunda uneori, mai ales dacă utilizați mult malț cu granulație fină.
Fals Fals Bottoms
Fals Fals Bottoms sunt o altă opțiune populară. În loc de găuri, au sloturi înguste tăiate în farfurie. Aceste sloturi sunt concepute pentru a oferi o suprafață mai mare pentru a curge lustul, ceea ce poate ajuta la prevenirea blocării.
Fabele false cu fante sunt adesea preferate de spații de casă și producători comerciale la scară mică, deoarece oferă un echilibru bun între debit și retenția de cereale. De asemenea, sunt ușor de curățat și de întreținut, deși pot fi puțin mai scumpe decât fundurile false ale plăcii perforate.
Ecran Fals Bottoms
Ecranul Fals Fals sunt realizate dintr -un ecran de plasă fină care este întins pe un cadru. Ecranul acționează ca un filtru, permițând să treacă lustul în timp ce păstrează boabele.
Ecranul False Fals sunt cunoscute pentru debitul lor excelent și capacitatea lor de a preveni înfundarea. De asemenea, sunt foarte flexibile și se pot conforma cu forma cazanului, care poate fi un avantaj în unele situații. Cu toate acestea, ele pot fi mai delicate decât alte tipuri de funduri false și pot necesita o manipulare mai atentă.
Sârmă cu pană Fals Bottom
Fals Fals Fals Fals este o opțiune de ultimă generație, care este utilizată în mod obișnuit în operațiunile comerciale de bere. Sunt confecționate dintr-o serie de fire în formă de V care sunt sudate împreună pentru a forma un ecran. Forma unică a firelor permite o suprafață deschisă mare, care oferă un debit excelent și împiedică înfundarea.
Fundația Fals Fals Fals este extrem de durabilă și pot dura mulți ani. De asemenea, sunt ușor de curățat și igienizat, ceea ce este important într -un mediu comercial de bere. Cu toate acestea, acestea sunt cel mai scump tip de fund fals și este posibil să nu fie practice pentru case de casă sau operațiuni la scară mică.
Factori de luat în considerare atunci când alegeți un fundal fals
Dimensiunea cazanului
Mărimea cazanului dvs. de bere este un factor important de luat în considerare atunci când alegeți un fundal fals. Va trebui să vă asigurați că fundul fals se potrivește perfect în interiorul cazanului, fără a lăsa goluri. Dacă fundul fals este prea mic, nu va putea separa eficient boabele de must. Dacă este prea mare, poate fi dificil de instalat și de îndepărtat.
Stil de bere
Stilul dvs. de bere poate influența, de asemenea, alegerea dvs. de fundal fals. Dacă sunteți un tradiționalist care preferă să folosească o mulțime de cereale integrale, este posibil să doriți să alegeți un fund fals cu găuri sau sloturi mai mari pentru a permite un flux mai bun. Pe de altă parte, dacă utilizați o mulțime de malț sau adjuvante cu granulație fină, un fund fals cu găuri mai mici sau un ecran de plasă mai fine poate fi mai potrivit.
Buget
Desigur, bugetul este întotdeauna o considerație atunci când faceți orice achiziție. Placa perforată Placa Fals Fals sunt în general cea mai accesibilă opțiune, în timp ce fundul fals cu sârmă cu pană sunt cele mai scumpe. Va trebui să decideți cât de mult sunteți dispus să cheltuiți pe baza nevoilor dvs. de bere și a obiectivelor pe termen lung.
Ușurință de curățare
Curățarea fundului fals este o parte importantă a menținerii calității berii. Veți dori să alegeți un fund fals care este ușor de curățat și igienizat. Placa perforată și fundurile false cu fante sunt de obicei cele mai ușor de curățat, în timp ce fundul fals al ecranului pot necesita un efort mai mare.
Recomandările noastre
Pe baza experienței noastre de furnizor de cazane de bere, avem câteva recomandări pentru diferite tipuri de bere.
Homebrewers
Dacă sunteți un case de casă pe un buget, vă recomandăm o placă perforată de fundal fals. Sunt accesibile, ușor de curățat și vor funcționa bine pentru majoritatea setărilor de casă. Puteți găsi o selecție excelentă de500L Brew Kettle de vânzareAcestea vin cu placa perforată Fals Bottoms.
Brewers comerciali la scară mică
Pentru fabricile de bere comerciale la scară mică, un fund fals cu sloturi este o alegere excelentă. Acestea oferă un echilibru bun între debit și retenția de cereale și sunt relativ ușor de curățat și de întreținut. S -ar putea să vă intereseze500L Echipamente complete de bere de bere Micro Brewery de vânzare, care include un fund fals slot.
Brewer-uri comerciale la scară largă
Dacă rulați o fabrică de bere comercială pe scară largă, un fundal de sârmă falsă este calea de urmat. Sunt durabile, eficiente și concepute pentru a gestiona volumele mari de fabricare a berii care vin cu o operație comercială. Vezi -neEchipamente comerciale de preparare CanadaPentru opțiunile care includ fundul fals cu fir.
Concluzie
Alegerea fundului fals potrivit pentru cazanul dvs. de bere este o decizie importantă care poate avea un impact mare asupra calității și eficienței procesului dvs. de bere. Luând în considerare factori precum dimensiunea cazanului, stilul de bere, bugetul și ușurința de curățare, puteți găsi fundul fals care este cel mai bun pentru dvs.
Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de mai multe informații despre fundurile false sau cazanele noastre de bere, nu ezitați să ajungeți. Suntem aici pentru a vă ajuta să profitați la maxim de experiența dvs. de bere. Indiferent dacă sunteți un homebrewer tocmai începeți sau o fabrică de bere comercială care dorește să vă actualizeze echipamentul, avem soluțiile de care aveți nevoie. Deci, hai să facem bere!
Referințe
- Kunze, Wolfgang. Brewing și malting tehnologie. VLB Berlin, 2019.
- Fix, George J. Principiile științei berii. Brewers Publications, 1999.
