Hei, ce-i cu toată lumea! Sunt furnizor în industria de bere și astăzi vreau să vorbesc despre marjele de profit din această industrie. Este un subiect foarte important pentru oricine dorește să intre în jocul brewhouse sau pentru cei care sunt deja implicați și doresc să-și sporească câștigurile.
În primul rând, să dezvăluim ceea ce înseamnă calcularea marjelor de profit într-o fabrică de bere. Marja de profit este practic procentul din venit care rămâne după ce ți-ai acoperit toate costurile. Într-o fabrică de bere, costurile dumneavoastră pot fi împărțite în câteva categorii principale: materii prime, forță de muncă, echipamente și cheltuieli generale.
Materii prime
Materiile prime sunt elementele de bază ale berii tale. Ai cereale, hamei, drojdie și apă. Costul acestora poate varia foarte mult în funcție de calitate și de unde le aprovizionați. De exemplu, dacă utilizați cereale de ultimă generație, specialități și hamei importat, costurile vor fi mai mari. Dar, pe de altă parte, puteți taxa mai mult pentru un produs premium.
Să presupunem că faci un IPA artizanal. Hameiul de înaltă calitate poate fi destul de scump, dar dacă poți crea un IPA unic, delicios, care iese în evidență pe piață, îl poți vinde la un preț mai mare. În medie, materiile prime pot reprezenta aproximativ 20 - 30% din costurile totale. Dar dacă sunteți foarte bun la aprovizionare și la negocierea cu furnizorii, s-ar putea să renunțați puțin.
Muncă
Forța de muncă este un alt cost mare. Ai nevoie de oameni care să producă berea, să o ambaleze și să se ocupe de distribuție. Suma pe care o cheltuiți pentru forță de muncă depinde de cât de mare este berăria dvs. și de câte produse faceți. Dacă ești o berărie mică, artizanală, s-ar putea să te descurci cu o echipă mică. Dar pe măsură ce creșteți, va trebui să angajați mai mulți lucrători.
În unele zone, costurile cu forța de muncă pot fi destul de mari, mai ales dacă vă aflați într-o regiune cu un cost al vieții ridicat. În medie, forța de muncă poate reprezenta aproximativ 15 - 25% din costurile totale. Puteți încerca să fiți mai eficient cu munca, eficientizând procesele și folosind tehnologia pentru a automatiza unele sarcini.
Echipamente
Echipamentul pe care îl utilizați în berăria dumneavoastră este o investiție majoră. Aveți nevoie de ibrice de bere, fermentatoare, linii de îmbuteliere sau de conserve și multe altele. Costul echipamentului poate varia foarte mult în funcție de dimensiunea și calitatea echipamentului. Dacă abia sunteți la început, s-ar putea să vă descurcați cu niște echipamente uzate, ceea ce vă poate economisi mulți bani.
Cu toate acestea, pe măsură ce afacerea dvs. crește, probabil că veți dori să investiți în echipamente noi, de ultimă generație. Pentru o fabrică de bere de dimensiuni mici până la mijlocii, costurile echipamentelor pot fi de la 100.000 USD la câteva milioane de dolari. Și nu uitați de întreținere și reparații. Va trebui să faci buget și pentru asta. Costurile echipamentelor și întreținerea asociată acestora pot reprezenta aproximativ 10 - 20% din costurile totale în timp.
Dacă sunteți în căutarea unor echipamente noi, verificațiSisteme de bere artizanală. Au câteva opțiuni grozave pentru producătorii de bere de toate dimensiunile.
deasupra capului
Cheltuielile generale includ lucruri precum chiria, utilitățile, asigurările și marketingul. Închirierea unei berărie poate fi o cheltuială semnificativă, mai ales dacă vă aflați într-o locație excelentă. Utilitățile, cum ar fi electricitatea și apa, sunt, de asemenea, costuri continue. Asigurarea este importantă pentru a vă proteja afacerea de orice evenimente neașteptate.
Marketingul este crucial pentru a-ți scoate berea și a atrage clienți. Puteți cheltui bani pe lucruri precum publicitate, campanii în rețelele sociale și participarea la festivaluri de bere. Costurile generale pot reprezenta aproximativ 15 - 25% din costurile totale.
Calcularea marjelor de profit
După ce ați contabilizat toate aceste costuri, puteți calcula marja de profit. Să presupunem că berăria dvs. are un venit total de 500.000 USD într-un an. Costurile dvs. totale, inclusiv materiile prime, forța de muncă, echipamentele și cheltuielile generale, ajung la 350.000 USD. Pentru a calcula marja de profit, mai întâi găsiți profitul, care este venitul minus costurile. Deci, 500.000 USD - 350.000 USD = 150.000 USD.
Apoi, împărțiți profitul la venituri și înmulțiți cu 100 pentru a obține procentul. Deci, (150.000 USD / 500.000 USD) * 100 = 30%. Aceasta înseamnă că marja de profit este de 30%.
Factori care afectează marjele de profit
Există câțiva factori care vă pot afecta cu adevărat marjele de profit în afacerea cu berărie.
Concurenţă
Piața berii artizanale este super competitivă. Există mii de berării acolo, toate încercând să obțină o bucată din plăcintă. Dacă vă aflați într-o zonă cu multe fabrici de bere, s-ar putea să trebuiască să vă reduceți prețurile pentru a rămâne competitiv. Pe de altă parte, dacă vă puteți diferenția produsul și vă puteți construi un brand puternic, puteți menține marje de profit mai mari.
Tendințele pieței
Tendințele pieței joacă, de asemenea, un rol important. De exemplu, dacă există o tendință în creștere către bere cu conținut scăzut de alcool sau fără alcool, ar putea fi necesar să vă ajustați gama de produse. Dacă vă adaptați rapid la aceste tendințe, vă puteți crește vânzările și marjele de profit. Dar dacă reacționezi lent, s-ar putea să pierzi potențiali clienți.
Distributie
Modul în care vă distribuiți berea vă poate afecta marjele de profit. Dacă vindeți direct consumatorilor la fabrica dvs. de bere sau prin propriul magazin online, puteți păstra mai mult din profit. Dar dacă folosești distribuitori, aceștia vor lua o parte din vânzările tale. Unii distribuitori ar putea percepe un comision mare, care poate afecta marjele de profit.
Diferențele regionale
Marjele de profit pot varia, de asemenea, în funcție de locul în care se află berăria dvs.
Canada
ÎnEchipament de bere Canada, industria berii artizanale a crescut constant. Cu toate acestea, există câteva provocări unice. Costul de a face afaceri în Canada poate fi relativ mare, mai ales în orașele mari. Dar, în același timp, există o piață puternică pentru berea artizanală, iar consumatorii sunt dispuși să plătească o primă pentru produse de calitate.
Africa de Sud
Peste înăuntruEchipamente pentru fabrica de bere Africa de Sud, scena berii artizanale este, de asemenea, în plină ascensiune. Costul materiilor prime și al forței de muncă ar putea fi mai mic în comparație cu unele țări occidentale. Dar pot exista provocări cu distribuția și accesul pe anumite piețe.
Sfaturi pentru îmbunătățirea marjelor de profit
Dacă doriți să vă îmbunătățiți marjele de profit în afacerea cu berărie, iată câteva sfaturi:
- Managementul costurilor: Căutați modalități de a vă reduce costurile fără a sacrifica calitatea. Acest lucru ar putea însemna să negociați oferte mai bune cu furnizorii, să vă îmbunătățiți eficiența producției sau să găsiți strategii de marketing mai eficiente din punct de vedere al costurilor.
- Inovație de produs: Vino continuu cu arome și stiluri de bere noi și unice. Acest lucru vă poate ajuta să atrageți clienți noi și să percepeți prețuri mai mari.
- Construirea mărcii: Construiți un brand puternic, care să iasă în evidență pe piață. Un brand binecunoscut poate impune prețuri mai mari și fidelizarea clienților.
- Vânzări directe: Încercați să vindeți mai multă bere direct consumatorilor. Acest lucru poate elimina intermediarul și vă poate crește marjele de profit.
Concluzie
Deci, după cum puteți vedea, marjele de profit într-o afacere cu berărie pot varia foarte mult în funcție de o serie de factori. Dar cu strategiile potrivite, puteți obține un profit bun în această industrie. Dacă te gândești să începi o berărie sau vrei să-ți îmbunătățești afacerea existentă, mi-ar plăcea să vorbesc cu tine. Fie că aveți nevoie de sfaturi privind echipamentele, gestionarea costurilor sau dezvoltarea de produse, sunt aici pentru a vă ajuta. Doar contactați-vă și putem începe o conversație despre cum să vă faceți berăria mai profitabilă.
Referințe
- „Revoluția berii artizanale: o analiză economică” de către experții din industrie
- Diverse rapoarte de la asociațiile din industrie privind costurile de fabricare a berii și marjele de profit
