Hei acolo! În calitate de furnizor de umplere a butoaielor, mi se pun adesea câteva întrebări destul de interesante. Una dintre cele mai comune în ultima vreme este: „Pot să umplu un butoi cu hidromel?” Ei bine, haideți să ne aruncăm direct în acest subiect și să aflăm.
În primul rând, ce dracu este hidromel? Hidrolul este o băutură veche fermentată făcută din miere, apă și adesea unele fructe adăugate, mirodenii sau cereale. Are o istorie lungă, care datează de mii de ani și are un profil de aromă unic, care poate varia de la dulce și miere - cum ar fi până la uscat și complex.
Acum, la întrebarea principală: poți umple un butoi cu hidromel? Răspunsul scurt este da, absolut poți. Dar există câteva lucruri pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a continua și de a începe să pompați hidromelul într-un butoi.
Compatibilitatea butoaielor și hidromelului
Butoaiele sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil sau aluminiu. Ambele materiale sunt destul de inerte, ceea ce înseamnă că nu vor reacționa cu hidromel. Oțelul inoxidabil este deosebit de grozav pentru că este rezistent la coroziune și poate face față presiunii care vine odată cu carbonatarea hidromelului. Butoaiele de aluminiu sunt mai ușoare, ceea ce poate fi un plus dacă trebuie să le mutați mult.
Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că butoiul este curat. Un butoi murdar poate introduce bacterii nedorite sau alți contaminanți în hidromel, ceea ce îi poate distruge aroma și îl poate face nesigur de băut. Acolo aMasina de spalat cu butoivine la îndemână. Această mașină poate curăța temeinic interiorul butoiului, îndepărtând orice resturi, drojdie sau alte resturi care ar putea fi pândite acolo.
Carbonarea
Hidrolul poate fi carbogazos sau liniștit. Dacă vrei să-ți carbonizezi hidromelul, va trebui să-l tratezi puțin diferit decât dacă ai alege un hidromel liniștit. Hidroleul carbogazos poate fi un adevărat răsfăț, dându-i o calitate gazoasă și răcoritoare.
Pentru a carboniza hidromel într-un butoi, va trebui să utilizați un sistem de CO2. Puteți fie forța - carbonatați hidromelul prin injectarea de CO2 direct în butoi sub presiune, fie lăsați hidromelul să se carbonateze în mod natural în butoi, adăugând o cantitate mică de zahăr înainte de a-l sigila. Metoda de carbonatare naturală durează ceva mai mult, dar unii oameni cred că dă o carbonatare mai naturală și mai consistentă.
Proces de umplere
Când vine vorba de umplerea butoiului cu hidromel, trebuie să aveți grijă să evitați introducerea de oxigen. Oxigenul poate provoca oxidarea hidromelului, ceea ce poate duce la o aromă veche, neplăcută. Un sistem bun de umplere a butoiului va avea o modalitate de a purja butoiul de oxigen înainte de a-l umple.
În calitate de furnizor de umplere a butoaielor, am văzut o mulțime de mașini de umplere diferite. Pentru loturi mai mici, o simplă umplere manuală a butoaielor ar putea face truc. Dar dacă doriți să umpleți un număr mare de butoaie, s-ar putea să doriți să luați în considerare un sistem mai automatizat. De exemplu, al nostruMașină de umplere și acoperire a sticlelor de sticlă de 500 BPHpoate fi adaptat pentru umplerea butoaielor în unele cazuri. Este conceput pentru a gestiona un volum mare de umplutură și poate asigura un nivel de umplere constant de fiecare dată.
O altă opțiune esteMașină de acoperire pentru umplere cu 8 capete pentru clătire a sticlelor de bere. Deși se numește o mașină pentru sticle de bere, poate fi folosită și pentru a umple hidromel în butoaie cu unele modificări. Această mașină poate clăti butoaiele, le poate umple cu hidromel și le poate acoperi toate într-un singur proces eficient.
Depozitare și Servire
Odată ce v-ați umplut butoiul cu hidromel, trebuie să îl depozitați corespunzător. Butoaiele trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Hidrolul, ca și alte băuturi fermentate, poate fi sensibil la temperatură și lumină. Dacă se încălzește prea mult, drojdia din hidromel poate începe să devină activă din nou, ceea ce poate schimba aroma și nivelul de carbonatare.
Când este timpul să serviți hidromelul, veți avea nevoie de un sistem de robinet cu butoi. Există diferite tipuri de sisteme de robinet disponibile, în funcție de tipul de butoi pe care îl utilizați. Asigurați-vă că robinetul este curat și în stare bună de funcționare pentru a evita orice scurgere sau contaminare.
Considerații de aromă
Mead are o aromă unică și vrei să te asiguri că procesul de umplere a butoaielor nu îl schimbă. După cum am menționat mai devreme, un butoi curat este esențial. Dar trebuie să vă gândiți și la materialele din echipamentul de umplere. Unele garnituri sau furtunuri de cauciuc pot conferi miedului o aromă ciudată. Este o idee bună să folosiți materiale de calitate alimentară care sunt special concepute pentru a fi utilizate cu băuturi fermentate.
Considerații de reglementare și siguranță
În funcție de locul în care vă aflați, ar putea exista unele reglementări privind producția și distribuția hidromelului. Trebuie să vă asigurați că respectați toate legile locale și obțineți toate permisele necesare.
Siguranța este, de asemenea, o mare preocupare. Butoaiele sunt sub presiune, mai ales dacă hidromelul este carbogazos. Trebuie să le manipulați cu atenție pentru a evita orice accident. Asigurați-vă că butoaiele sunt sigilate corespunzător și nu le suprapresurizați.
Concluzie
Deci, pentru a rezuma totul, da, puteți umple un butoi cu hidromel. Este o modalitate excelentă de a păstra și de a servi această băutură antică delicioasă. Doar asigurați-vă că vă faceți timp pentru a pregăti butoiul în mod corespunzător, luați în considerare procesul de carbonatare și umplere și depozitați și serviți corect hidromelul.
Dacă sunteți interesat să înființați o operațiune de umplere a butoaielor de hidromel, mi-ar plăcea să vă ajut. Fie că aveți nevoie de o mașină de spălat butoaie, de o mașină de umplere sau doar de câteva sfaturi despre proces, sunt aici pentru tine. Simțiți-vă liber să contactați pentru a discuta nevoile dvs. specifice și a începe călătoria dvs. de umplere a butoaielor de hidromel.
Referințe
- „The Compleat Meadmaker” de Ken Schramm
- „Mead: The Winmaking Revolution” de Rowan Jacobsen
